Виски

 

Виски  являются одним из видов дистиллированного алкогольного напитка, изготовленный из ферментированной бражки зерна. Многие зерна (которые, возможно, могли бы быть солодовый) используются для различных сортов, в том числе кукурузы, ячменя, ржи, и пшеницы. Виски, как правило, выдерживается в деревянных бочках, как правило, из обугленного белого дуба. Виски является строго регулируется душа во всем мире с большим количеством классов и видов. Типичные объединяющая черта различных классы и классы будут брожением антиоксидантов,  в деревянных бочках.

История

Вполне вероятно, что дистилляция практиковалось от вавилонян в Месопотамии во 2-м тысячелетии до н.э., со всеми запахами и ароматсоединениями сушат, но это может быть предметом неопределенных и спорных интерпретаций доказательства. Древнейшие специфические химические перегонка были греками в Александрии в 1 веке нашей эры, однако они не были перегонка спирта. Средневековые арабы переняли метод дистилляции александрийских греков, и письменные документы Arabic начиная с 9-го века, но они не были перегонкой спирта. Дистилляция технология прошла в средневековом арабов в Священных латинянин, вместе с самыми ранними записями на латинском языке в начале 12-го века. Самые ранние записи этой перегонки спирта в Италии в 13-м веке, даже с помощью которого спирт перегоняется из вино. Его использование облетели средневековые монастыри, главным образом в лечебных целях, например, для лечения оспы. Традицию лекарственной перегонки в конечном итоге перешел от монастырской обстановки в светский через профессиональное здоровье
Профессионалы времени, Гильдия цирюльника. Самое раннее упоминание о виски в Ирландии происходит от Летопись семнадцатого века Клонмакнойс, который приписывает смерть атамана от 1405 до "проведения переизбыток аква Vitae»в Рождестве. Еще в Шотландии, первое доказательство виски создания приходит в подъезде в казначействе Рулоны для 1494 в котором солод поставляется «Into Монах Джон Кор, с их царем, чтобы создать», живую воду достаточно, чтобы производить около 500 бутылок. Джеймс IV Шотландии (г. 1488–1513) сообщается, был потрясающий вкус для шотландского виски, а в 1506 г. Данди купил большой количество виски из Гильдии цирюльника, к http://xjobs.org/ оторый удерживал производство монопольного в данный момент. Между 1536 и 1541, король Генри VIII Англии распустил монастыри, посылая их ведьма в целом общественность. Виски производство перемещается из Монашеская установка и в личные дома и на фермы, как недавно независимые монахи, необходимых, чтобы обнаружить средства, чтобы заработать наличные деньги для самих себя. Процедура очистки была еще в младенческом возрасте; виски сам по себе не был допущен к эпохе, и, следовательно, на вкус довольно сырой и жестокий по сравнению с текущими версиями. Ренессанс эпохи виски был очень мощным и не разбавляется. На протяжении многих лет виски превратился в гораздо более гладком напиток. Имея лицензию перегонять ирландский виски в 1608 Old Bushmills Distillery в Северной Ирландии является старейшими лицензированными виски винокурня в мире. После английского Malt Tax 1725, большинство перегонки Шотландии закрыло или вынуждено уйти в подполье. Шотландский виски скрыты под алтарями, в гробах, и практически в любом доступном пространстве, чтобы избежать политических excisemen или даже revenuers. шотландский дистилляторы, работающий из дома сделал кадров, взяли на перегонку виски на ночь, как только темнота скрывала дым от кадры. По этой причине, напиток стал называть самогоном. На одном этапе, было подсчитано, что более половины из Шотландии виски результат был незаконным. В Соединенных Штатах, виски был использован в качестве денег во время американской революции; Джордж Вашингтон управлял огромной винокурней в Маунт-Вернон. С учетом расстояний и примитивное транспортным сообществом колониальной Америки, фермеры часто проще и более полезным для новообращенного кукурузы виски и транспортировать его рекламировать в этом роде. Это была очень желанной, кому не лень, и когда-то дополнительный акциз взимался против него в 1791 году, Виски Восстание вспыхнуло. Первый ликероводочный завод в Индии был построен Эдвард Дайер в Казаули с конца 1820-х годов. Операция вскоре была изменена соседний Solan (близко к летней столице Шимлы), так как там было обильным источник освежающих родниковой воды. В 1823 году в Великобритании был принят Закон о акцизах, легализацию перегонки (для комиссии), и это ставило практический конец к крупномасштабное производство шотландского самогона. В 1831 году, Эней Коффи запатентовал Коффи еще, что позволяет более экономичной и более эффективной перегонки виски. Назад в 1850, Эндрю Ашер начал производить смешанные виски, который смешивается классический бутон виски с этим новым Кофм еще. Бренд новый метод дистилляции был издевались на несколько ирландских дистилляторах, которые цеплялись к своим традиционным кубам. Многие ирландцы утверждал новый продукт был, по сути, не виски никак. С 1880-х годов, французский коньяк промышленность была разрушена филлоксеры вредитель, который уничтожил много винограда урожая; как следствие, виски стали ключевыми духами во многих нишах. Во времена сухого закона в Америке продолжается с 1920 по 1933 год, все продажи алкоголя были запрещены в стране. Национальный правительство сделало исключение для виски предписанного врачом и продаваемых лицензированных аптеками. В течение этого периода, серия аптек Walgreens выросла с 20 розничных магазинов почти 400.

Типы

• купить виски украина, как товары сделаны в большинстве хлебных мест. Они отличаются фундаментными товарами, содержанием алкоголя, и
• качество.
• Солодовый виски производится в основном из зародышей пшеницы.
• Зерновой виски изготавливается из любого вида зерна.

Malts и зерна объединены в различных способов:
 

• Односолодовые виски виски из одной винокурни, созданной из бражки, который использует только один конкретное зерно зерна. Если не виски называется одним бочонком, он содержит виски из многих бочков, и разных десятилетий, поэтому блендер может достигать вкусовые рецепторы, как стандарт их спиртзавода. Как правило, одиночные солоды несут название этой винокурни, используя инструкцию по возрасту и, возможно, некоторые знак некоторых конкретных процедур, в том числе и созревания в бочке портвейна.
• В случае, виски с надписью «чистый солод» или просто «солод» это почти наверняка смешанный виски. ранее это было известно как А «vatted солод» виски.
• Смешанный виски изготовлен из комбинации различных форм виски. Смесь может содержать виски из ряда перегонных так что блендер может произвести аромат в соответствии с маркой. Имя может, следовательно, опустить название винокурни. Много
• Скотч, ирландский и канадский виски продаются как часть смеси, даже если духи являются продуктом одной винокурни, как распространены в Канаде. Американский смешанный виски может содержать нейтральные духи.
• Бочка мощность (также известная как бочка доказательства) Виски нечасты, и обычно только лучшие виски разливается таким образом. Они разливаются в бочке в неразбавленном виде или слегка разбавленным.
• Одно контейнер (также известный как одного ствола) виски разливается из одной бочки, и часто бутылки помечены Конкретный баррель и бутылка номер. Аромат этих виски может существенно отличаться от бочки к бочке в пределах марки.

Химия

Виски и другие напитки дистиллированные, такие как коньяк и ром, являются сложными напитками, которые содержат огромный массив ароматизации соединения, из которых около 200 до 300 легко обнаружены с помощью химического анализа. Химические вещества азота включают пиридины, пиколины и пиразины. Соединения серы включают тиофена и полисульфиды, которые появляются, чтобы внести свой вклад в виски-ых порошкообразный характер.